DESVELO Garnacha 2018

19,30

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Garnacha de las cepas más viejas de la bodega y con mucho desvelo para conseguir este vino. Fabuloso

Fermentación tumultuosa o primera fermentación de mosto sin pasar de 29ºC. Sangrado a depósito y escurrido por el propio peso de su oruja durante toda la noche hasta el prensado del día siguiente. El resultado de ese sangrado (lágrima del vino) metido en barrica nueva para hacer la segunda fermentación.

Agotado

VARIEDAD :  Garnacha

Fermentación maloláctica en barrica nueva de roble americano y francés.

NOTA DE CATA :

Color : cereza intenso.

Nariz : sin mover la copa se aprecian matices a frutas rojas. Al agitar la copa salen matices florales.

Boca : en el ataque el vino es fresco y de medio peso. Paso de boca marcado por sabores a frutas rojas: frambuesa, grosella y cerezas.

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