Queso Gouda Añejo L'Amuse

6,50

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Un queso que te transporta, con dos años de maduración, se muerde, se funde en la boca y de paso te deja unos toques a frutos secos y a caramelo increibles, y nos acordamos de los caramelos de café con leche de toda la vida ¿ os  acordáis de la Viuda de Solano o del Avión?

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Cesta (2,00)

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8,50

El Gouda añejo es un queso holandés de leche de vaca  llamado así por la ciudad de Goudaaunque hoy día se elabora por toda Holanda. Su corteza, de color negro, está cubierta con una ligera parafina para proteger al queso durante su largo proceso de maduración. Su pasta es amarilla muy granulada y quebradiza. Con algún ojo, pero predomina la pasta ciega. Su sabor es muy intenso con notas ascendentes en el paladar. Al comer resulta muy rico ya que predomina la proteína cristalizada, muy parecida a la del Parmesano reggiano. Sus notas son muy variadas y van desde un ligero toque dulce a otro más especiado e intenso con toques a caramelo según va madurando.

Cuña 250 gr

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